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    13道与蛋有关的饭菜,总有一款你喜欢,快收藏吧

    (2018-09-19 08:27:56)
    标签:

    美食

    鸡蛋

    食材

    分类: 异族美食
    13道与蛋有关的饭菜,总有一款你喜欢,快收藏吧

    从小不喜欢吃鸡蛋的我,为了强制自己吃鸡蛋,把它变成每天必完成的任务,只好变着花样来吃它,早餐用艾草炒鸡蛋,再来一碗牛奶燕麦片,一顿完美的营养早餐就这么简单完成。艾叶是一种妇科良药。你如有更好的蛋吃法敬请留言交流。

    艾草炒鸡蛋
    食材:鲜艾草、鸡蛋、鱼露、油

    做法:1、摘艾草的嫩叶,洗净,甩干水分;2、将艾草切碎;3、艾草放到碗里,把鸡蛋磕入及鱼露,用筷子打匀;4、起锅,加适量油,放入鸡蛋炒熟即可食用。

    13道与蛋有关的饭菜,总有一款你喜欢,快收藏吧

    薄荷炒鸡蛋
    一道突发奇想的创意菜,某天早起在想着怎么对付今天的鸡蛋时,突然看到阳台上长着茂密新叶的薄荷,顺手摘下一把,洗洗后与鸡蛋炒出一盘清凉的菜来,有行气的功效。做法与艾叶鸡蛋相仿

    13道与蛋有关的饭菜,总有一款你喜欢,快收藏吧

    黑木耳鸡蛋炒饭
    蛋炒饭是家常最常见的主食,在哪都有它的出现,但花点心思加入爆香的黑木耳,它的口味就出彩了,黑木耳既能当菜又是血管清道夫,无意中吃出健康。

    食材:凉米饭、鸡蛋、黑木耳、小葱、鱼露、油

    做法:1、黑木耳泡发后,挤干水分,切碎;2、鸡蛋磕入碗中,加入鱼露后用筷子打散;3、热锅热油,把碎黑木耳放入锅中炒出香味,拨在锅一边;4、原锅加入鸡蛋炒,见到鸡蛋有6~7成熟停下;5、米饭放入炒锅中,撒少许水和鱼露,边与鸡蛋和黑木耳炒匀边碾散,炒到米饭有点烫手时撒入小葱,即可出锅。

    13道与蛋有关的饭菜,总有一款你喜欢,快收藏吧

    橄榄菜鸡蛋炒饭
    橄榄菜是潮汕特有的一种小菜,在潮汕它是杂咸的统称之一,早餐或宵夜配白米粥的最佳搭档,潮汕人家厨房里必备的杂咸,它的另一个功能是当调味料,做菜时当佐料用,如榄菜四季豆、榄菜蒸豆腐,今天用它来做橄榄菜鸡蛋炒饭。

    食材:凉米饭、鸡蛋、橄榄菜、小葱、胡萝卜丁、油

    做法:1、鸡蛋打散后,放入热油锅中炒6~7成熟;2:放入米饭、橄榄菜、胡萝卜丁;3、炒到米饭有点烫手时撒入小葱,即可出锅。

    13道与蛋有关的饭菜,总有一款你喜欢,快收藏吧

    咸蛋黄焗茄子
    外酥里嫩,蛋黄香裹着软软的茄子,可当菜又能当零食,做法跟下面的咸蛋黄焗菱角一样,只是口感不同,请往下看。

    13道与蛋有关的饭菜,总有一款你喜欢,快收藏吧

    咸蛋黄焗菱角
    这是一道潮汕口味的菜,做的重点技巧在咸蛋黄的炒制,油不能一次放多,用料简单,很香的口感。上档次的硬菜。

    食材:咸蛋黄3个、菱角300克、生粉少量

    做法:1、菱角去壳和膜,用压力锅煮3分钟,捞出;2、咸蛋黄用刀背碾成末;3、菱角用厨房纸吸干水分,撒上生粉;4、起锅注入量多点的油,油烧热后,把菱角放入炸至能听到碰撞时发出嘎巴嘎巴声,捞出;5、锅里的油倒至一个容器里,留油锅;6、咸蛋黄放入,小火炒散后再加入少量油,继续炒到出沙;7、趁着炸过的菱角是热的倒入有蛋黄的锅里;8、快速翻炒到每个菱角挂上金黄色为止。

    13道与蛋有关的饭菜,总有一款你喜欢,快收藏吧

    蒲菜涨蛋
    舌尖上中国里推荐的一道菜,特意从江苏空运回来尝鲜的,蒲菜的清香与鸡蛋完美的结合,做法简单与普通煎鸡蛋无区别,蒲菜切细后加入鸡蛋煎即可。

    13道与蛋有关的饭菜,总有一款你喜欢,快收藏吧

    核桃煎鸡蛋
    补脑又健康,也是一道创意菜,每次看到食材总有意想不到的新创意组合,很是佩服自己的灵感,核桃切碎后与鸡蛋、鱼露同时入锅,煎到有核桃的香味,即可。

    13道与蛋有关的饭菜,总有一款你喜欢,快收藏吧

    菜脯卵(萝卜干煎鸡蛋)
    潮汕一道家喻户晓的家传名菜,每个煮夫、煮妇必会的的菜,在潮汕萝卜干称为菜脯,蛋在潮汕话发音为卵,菜脯要切成蓉,用薄油炒出香味,再注入蛋液煎至两面金黄。

    13道与蛋有关的饭菜,总有一款你喜欢,快收藏吧

    豆腐鱼蒸蛋
    近期在汕头特流行的一道菜,酸咸味道,用上圣女果、西红柿或酸咸菜用来做调味特爽,开胃又可口,蛋与鱼都滑嫩顺嘴。

    食材:豆腐鱼500克、鸡蛋1个、圣女果适量、鱼露、香菜少量

    做法:1、豆腐鱼处理干净后,切段,用鱼露腌渍20分钟;2、圣女果切片;3、豆腐鱼从捞出腌渍的鱼露,沥干;4、把豆腐鱼摆到盘中;5、鸡蛋打撒后倒入盘中,摆上圣女果;6、上锅蒸5分钟,出锅撒上香菜。

    13道与蛋有关的饭菜,总有一款你喜欢,快收藏吧

    咸蛋黄蒸带鱼
    这是一道微波炉快手菜,鲜带鱼处理干净后用盐腌渍入味,咸蛋黄改刀切四份,放在带鱼上,直接送入微波炉里高火丁10分钟,无需太多的调料,好吃的不要不要,自创的得意菜式,喜欢的收走。

    13道与蛋有关的饭菜,总有一款你喜欢,快收藏吧

    枸杞银耳炖蛋
    一道养颜的甜品,做法与普通炖银耳一样。

    13道与蛋有关的饭菜,总有一款你喜欢,快收藏吧

    燕窝炖鸽子蛋
    最后来一道高大上的补品,用椰汁来调味,鸽子蛋先煮熟了,与燕窝和椰汁一同入锅炖煮,有多好吃自己知道,哈哈,如你有更好的关于但的吃请留言交流

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